Telemea proaspătă din lapte de vacă
Brânză telemea proaspătă din lapte de vacă, obținută prin coagularea laptelui pasteurizat și maturată pentru scurt timp în saramură.
Mai multe informații despre produs
Telemeaua proaspătă din lapte de vacă se obține prin coagularea laptelui de vacă pasteurizat cu ajutorul culturilor lactice și al cheagului. După formarea coagulului, masa de brânză este tăiată și separată de zer, apoi presată ușor pentru a forma blocurile de brânză. Acestea sunt sărate și păstrate pentru o perioadă scurtă în saramură, proces care contribuie la formarea gustului și la stabilizarea texturii.
Prin maturarea redusă, produsul își păstrează o textură mai fragedă și un gust lactat pronunțat, ușor sărat. Telemeaua proaspătă este potrivită pentru consum zilnic, fiind utilizată frecvent în salate, sandvișuri sau în diferite preparate tradiționale. Datorită caracterului său proaspăt, poate fi consumată și ca atare, alături de legume, pâine sau alte produse alimentare.
Ingrediente
Lapte de vacă pasteurizat, sare, culturi lactice selecționate, cheag.
Valori nutriționale
| Declarație nutrițională | 100 g |
| Valoare energetică (kJ / kcal) | 1149 kJ / 277 kcal |
| Grăsimi | 23 g |
| din care acizi grași saturați | 15,2 g |
| Glucide | 0,2 g |
| din care zahăruri | 0,2 g |
| Proteine | 17 g |
| Sare | 3 g |
