Caș de munte din lapte de vacă

Cașul de munte din lapte de vacă se obține prin coagularea laptelui de vacă pasteurizat cu ajutorul culturilor lactice și al cheagului. După formarea coagulului, masa de brânză este tăiată și separată de zer, iar cașul rezultat este supus procesului de opărire, etapă care contribuie la formarea texturii compacte și elastice caracteristice acestui tip de brânză.

În urma procesării, produsul capătă o consistență fermă și un gust plăcut, ușor sărat. Cașul de munte poate fi consumat ca atare, în sandvișuri sau pe platouri de brânzeturi, dar este potrivit și pentru diferite preparate culinare. De asemenea, poate fi utilizat ca bază pentru alte tipuri de brânzeturi maturate sau frământate.

Ingrediente

Caș din lapte de vacă pasteurizat și opărit, sare.

Valori nutriționale