Urdă dulce din zer de vacă

Urda dulce din zer de vacă se obține prin încălzirea zerului rezultat în urma procesului de producere a brânzeturilor. În timpul încălzirii, proteinele din zer se coagulează și se ridică la suprafață sub formă de fulgi fini, care sunt apoi colectați și lăsați la scurs pentru a forma masa de brânză.

Produsul are o textură fină și ușor granulată, cu un gust delicat și ușor dulceag, specific proteinelor din zer. Urda este consumată frecvent ca atare, dar este utilizată și în diferite preparate culinare, în special în deserturi, produse de patiserie sau rețete tradiționale.

Ingrediente

Zer din lapte de vacă.

Valori nutriționale